山西谁与争锋节能燃气灶有限公司

该燃烧器由发明人姜亦迎和协作人程钧共同研制，利用高新技术采用新材料，依据高温空气燃烧技术原理，研制成功了“谁与争锋商用节能燃气燃烧器”该产品把空气高温热化后在燃烧室内与完全雾化后的燃气混合后达到充分燃烧，加上与燃烧室合而为一的双层整体铸钢炉膛和密封式锅圈，让燃烧后的热量减少流失并重复利用，再利用压杆机械式磁吸阀（电子式）来控制炒菜过程中的荒火现象，做到锅起火灭，与传统中式炒炉的燃烧器相比节气40%—70%。该技术属国际领先国内独创，取得了国家知识产权局三项发明专利的重大突破，达到了高效、节能、环保的目的。

中餐燃气节能灶的分类
中餐燃气灶分为大气式和鼓风式，鼓风式按使用气源可分为鼓风式液化石油气灶、鼓风式天然气灶和鼓风式人工煤气灶等；按燃烧器的燃烧方式可分为鼓风式后混型(燃烧时混入空气)燃气灶和鼓风式预混型(燃烧前混入空气)燃气灶；按使用用途可分为鼓风式中餐燃气炒菜灶(也称“中餐灶”)、鼓风式燃气蒸箱(鼓风式燃气蒸箱指：燃气为能源，鼓风送氧混气燃烧加热饱和蒸汽，蒸制食品的燃气炉具)。鼓风式燃气低汤灶和鼓风式燃气大锅灶等。

热效率的探讨
在这里，主要对鼓风式中餐燃气炒菜灶的热效率和行家们进行探讨。

在1987年制定的GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》和经确认的CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的国标里，对中餐燃气炒菜灶的热效率要求不小于20%；而在代替GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》标准和对CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的第一次修订里，作为替代标准的CJ/T 28-2003《中餐燃气炒菜灶》中，竟然取消了热效率的性能要求和试验方法，笔者认为在提倡节能减排、低碳生活的今天，在能满足厨师火力要求的前提下重新对中餐燃气炒菜灶的热效率标准做出新的规定是必要的，依据现有的最新技术水平不但完全可以达到GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》热效率不小于20%的要求，而且将该标准提高一倍即达到40%也已经不是神话。
本文转载自：http://www.ssjnz.com/jnpj/4.html

技术原理及应用
下面我把谁与争锋牌鼓风式商用燃气燃烧器（集成节能灶头）怎样把热效率提高到40%以上的技术原理及应用与专家及同行们进行探讨：

提高中餐燃气炒菜灶的热效率不外乎两方面，第一，燃料充分燃烧，第二，减少燃气燃烧后热量的流失。